2 - Etapa. Foz - Burela.

A las 9:30 horas. Damos inicio a la segunda etapa del “Camiño Gastronómico do Mar 2023”, que se desarrolló por los ayuntamientos de Foz y Burela. Se sella las credenciales de los peregrinos por parte del Concello de Foz, dando comienzo la etapa.

La ruta comenzó en la Ponte Vella de Fazouro, con la presencia del alcalde de Foz, Fran Cajoto, y la concelleira de Turismo, Kathy Alonso; así como el gerente de OPP Burela, Sergio López, y el presidente de la Asociación Amigos del Camino del Mar, Manuel Vicente. Todos ellos se dirigieron al grupo de peregrinos para darles la bienvenida a Foz y desearles un buen Camino.

Allí se explicó a los peregrinos la existencia de una piedra tallada por ambos lados: en uno aparece un Cristo crucificado y por el otro aparece un peregrino, un ejemplo más de los vestigios históricos que reivindican esta antigua vía de peregrinación.

El grupo de cerca de 30 peregrinos, empiezan a caminar sobre las 9:45 con la intención de recorrer los 13 km hasta Burela, donde, en la capilla de Vila do Medio, fueron recibidos por el concelleiro de Turismo y Mar, Ramiro Fernández, y la concelleira de Cultura, Lina Gómez. Otro vestigio de la antigua vía de peregrinación a su paso por Burela. En su interior existen una pinturas góticas del siglo XV.

Una vez finalizada la vista a la capilla de Vila do Medio, el grupo se dirige hasta la plaza de abastos de Burela, donde se sellarán las credenciales por parte del ayuntamiento de Burela, dando por finalizada la caminata y dando comienzo la degustación de “Peixe de Burela”.

Antes de realizarse la degustación el presidente de la Asociación Amigos del Camino del Mar se dirige a los presentes para dar las gracias por la colaboración prestada por parte de las administraciones locales de Foz y Burela, al gerente de OPP de Burela, a todos los colaboradores que hacen posible el desarrollo de la misma y al mismo tiempo les insta que sigan apoyando en iniciativas futuras para ir afianzando el Camino del Mar.

Acto seguido se cede la palabra al chef Suso Villarino, de la Asociación Cociñeiros Lugo, siendo el encargado de elaborar las recetas de “Peixe de Burela”:

Esta semana se ofrecen recetas de rape y de merluza del pincho, en representación de las flotas burelesas de altura y de litoral:

> Salpicón de Rape con guacamole

> Albóndiga de Merluza D& Burela con alga codium en crema de erizos

Agradecemos la colaboración de Estrella Galicia, Cabreiroá y los Concellos de Foz y Burela.