5 - Etapa. Mañon - Ortigueira. 

Quedamos a las 9:15 horas con el grupo de peregrinos en la Capilla de San Pedro, en el ayuntamiento de Mañón. Allí somos recibido por el alcalde de Mañón, Alfredo Dovale.

El presidente de la asociación Amigos del Camino del Mar, explica el fin del tramo de etapa, informando que está avalada por documentación del antiguo camino francés, camino de peregrinación en siglos pasados y que justifica el tramo de etapa que vamos a realizar hoy. Al mismo tiempo explica el objetivo del proyecto Camino Gastronómico del Mar. Agradece la participación al grupo de peregrinos, tanto a los que repiten, como los que empiezan de nuevo esta etapa, al gerente de la OPP, Sergio López, que nos acompaña para realizar la etapa de hoy y al Alcalde Mañón, por la acogida en su ayuntamiento y por la implicación y colaboración que mantiene con el Camino del Mar.

Alfredo Dovale, alcalde de Mañon, da la bienvenida al grupo de peregrinos y sella las credenciales a cada uno de ellos.

Empezamos a caminar sobre las 9:40 horas saliendo de la Capilla de San Pedro, Mañón, en dirección al alto do Foxo, punto divisorio de los ayuntamientos de Mañon y Ortigueira para llegar al final de etapa después de recorrer los 17 km.

Empezamos a cruzar toda la sierra de Couzadoiro. Parte del trayecto está en mal estado, motivado a las lluvias de los días pasados. El Camino se hace con dificultades para transitar por  él. Esas dificultades van a condicionar bastante la velocidad de caminar, lo que va a propiciar un desvío importante en los tiempos programados.

Teníamos previsto llegar a la Feira de San Claudio, sobre las 13:30 horas, 14:00 horas, vamos a llegar unos 45 minutos más tarde.

El cura de Ortigueira y portavoz de la Diócesis de Mondoñedo – Ferrol, da una llamada al presidente, para disculparse, ya que no puede esperar más por nosotros, pese haberse acercado a San Claudio, con el fin de saludar al grupo de peregrinos y darles la bienvenida, si se compromete para poder acercarse en un momento en la siguiente etapa.

Llegados a la feira de San Claudio, en Ortigueira, pasadas las 14:45 horas, vamos a Casa Rodrigo, donde hemos fijado el lugar para realizar la degustación. Allí somos recibidos por la concejala de Turismo del ayuntamiento de Ortigueira, Isabel Rego. Isabel sella con el sello de Ortigueira todas las credenciales de los peregrinos, dando por finalizado el tramo de etapa, Mañón - Ortigueira.

En Casa Rodrigo hacemos un reagrupamiento de grupo para dar unas palabras y dar comienzo la degustación. Toma la palabra el presidente de la asociación Amigos del Camino del Mar, Manuel Vicente, que se dirige al grupo de peregrinos dándoles las gracias por la participación, justifica la lentitud de la etapa de hoy motivada por el mal estado del Camino, al mismo tiempo insta al Concello de Ortigueira, para que en la medida de lo posible, se pueda asegurar la futura transitabilidad para los peregrinos que están realizando el Camino del Mar. Transmite las gracias al Concello de Ortigueira por su colaboración, da las gracias en particular a la predisposición de Isabel Rego, por la comunicación en la planificación y sobre todo por habernos esperado, pese al desajuste de programación horaria en la llegada.

Manuel Vicente sigue,  explicando el objetivo del proyecto, .... dar las gracias a David y su mujer, propietarios de Casa Rodrigo, por la colaboración que mantienen con el Camino del Mar, y por la predisposición para ceder sus instalaciones para realizar la degustación. Da las gracias a Sergio López por la colaboración mutua que mantienen en este proyecto y a Bruno, de la asociación de Cociñeiros de Lugo y a todos los colaboradores que hacen posible este desarrollo.

Toma la palabra Sergio López, gerente de la OPP, para dar información de la lonja y puerto de Burela, de las especies que se van a degustar hoy.

Isabel Rego, concejala del ayuntamiento de Ortigueira, toma la palabra y da la bienvenida al grupo de peregrinos al ayuntamiento de Ortigueira y los invita a que sigan peregrinando por él.

Bruno Pena, chef de la asociación de cociñeiros de Lugo, toma la palabra para explicar las elaboraciones que se han realizado hoy:

-        Tataki de Bonito de Burela y aguacate.

-        Caldereta de pulpo.

Habiendo hablado los responsables de la Asociación amigos Camino del Mar, OPP de Burela, Cociñeiros Lugo y Ayuntamiento de Ortigueira da comiendo la degustación de las recetas.